鲍鱼的做法大全家常(鲍鱼的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲍鱼十种做法
2. 鲍鱼的做法家常做法，如何做
3. 鲍鱼的家常4种家常做法

鲍鱼十种做法

1、清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼2个  ，鲍鱼葱丝5克
，做大全料酒5克，常鲍菜胡椒粉1克，做法蒸鱼豉油10克 。家常

做法 ：鲍鱼2只取出打花刀 ，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克
、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟  ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花
，冲淋热油即可！

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只 ，粉丝1扎
，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个
 ，蚝油1汤匙
，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出  ，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花 ，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油
，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟 ，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可
！

3 、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只
，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花 
，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎
，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后
，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可 ！

4
、红烧鲍鱼

食材 ：鲍鱼10个 ，食盐1茶匙，酱油1汤匙
，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量 ，香菜1根
，白糖1茶匙

做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用） ，将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋 、白糖、盐，根据口味调配 ，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！

鲍鱼的家常做法，如何做

食材：

鲍鱼1/2个 ，姜片3片，葱2支 ，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯 ，盐1/4大匙 ，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法 ：

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮
，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、鸡肉
、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片
、金针菇切段、香菇切片 、芹菜切末备用 。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮
，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼 、油、姜蒜末、盐
、胡椒粉、葱花。

做法：

1 、将鲍鱼壳与肉分开 ，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿 ，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上 。

4、撒少量胡椒粉  、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了
：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油 ，放蒜末炒香
，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟 。

后来发现
，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材 ：鲍鱼
、五花肉
 、香葱 、姜 、白酒、酱油 、盐、耗油。

做法：做法：

1 、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄
，放姜
、蒜
、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3
、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点 ，转小火慢炖一小时左右。

4
、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ，小火焖15分钟。

6 、放一点盐
、耗油调味，大火收汁 ，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒
、盐、糖、葱
、生抽
、五香粉。

做法：

1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块 。

2 、油煎土豆 ，放料酒、生抽、白糖  、五香粉
，加适量清水焖煮 。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物 
，怎么做都好吃
，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过  。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜 、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净 ，放锅里  ，滴入一点点油 ，放姜末 ，大火煮开转小火 。

2 、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片 ，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼
、芹菜 ，继续煮。

4、粥熬好，放盐、胡椒粉 、鸡精调味  。

如果吃不惯芹菜 ，不放芹菜就行了。如果有虾
，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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