家常大葱炒牛肉的做法 家常大葱炒牛肉的做法大全

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本文目录
五花三层肉炖豆角的做法
原料:
五花肉500克、干豆角500克
调料:
大葱1/2根、窍门姜片5-6片 、豆角炖猪豆角炖猪桂皮1小块、肉的肉大料2颗、家常家常花椒约20粒、做法做法黄酒1.5大勺、窍门生抽酱油3大勺 、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量
做法:
1.备好原料 。
2.干豆角提前用温水泡软 ,然后洗净 ,沥干水分 ,切成小段。
3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块 。
4.烧一锅开水 ,然后放入五花肉块焯一下,去除血水和杂质 ,然后捞出来沥干水分 。
5.炒锅烧热 ,倒入少许油,油温4成热后放入五花肉、大料 、桂皮,小火进行煸炒,炒制五花肉出油 ,表面微微变色。
6.然后放入葱段、姜片 ,开大火,炒出香味 。
7.烹入黄酒。
8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色 。
9.再放入花椒粒(最好把花椒装进炖料盒里)。
10.倒入开水(切记,一定要加开水,冷水容易让肉紧绷 ,不易炖烂),后面还要放干菜 ,干菜比较吃水,所以水量要多一些 ,我大概加了1.2升的开水。
11.放入冰糖,大火烧开,转成小火,炖约30分钟 。
12.然后放入处理好的干豆角。
13.盖上盖子,继续炖约60分钟,至干豆角软烂,然后加盐调味,大火收汁 ,出锅前加适量鸡精提香即可 。
五花肉炖干豆角做法
主料 :五花肉200克 、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺 、姜2片、八角一个、胡萝卜一个
做法:
1、干豆角放在温水里泡2小时,捞起,切小段,胡萝卜切滚刀块,葱姜切末
2、五花肉切块 ,在开水里焯一下除腥 ,开小火把肥肉煎出油,肉煎到两边微黄,油多了盛出来一点,葱姜炸锅,把干豆角胡萝卜倒入锅里,翻炒几下 ,到开水把菜淹末,放入所有调料 ,大火烧开,开小火炖1小时 ,最后收汁,放一点糖提鲜 ,关火即可
芬姐豆角炒猪肉的家常做法
材料
油豆角1磅,肉片 ,酱油,料酒,芡粉,香菇5-6朵 ,姜1块
做法
1 、豆角切块 ,肉片用酱油 、料酒、芡粉腌一会儿;香菇泡软切条;姜切丝。
2、锅里放些油 ,把肉片到进锅里翻炒 ,下姜丝翻炒 ,肉片8-9成熟 ,姜丝入味了,倒入油豆角和香菇,放点盐 ,一点鸡精翻炒,油豆角熟了盛盘
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